关闭

在广西 吃过这些美食才无悔

文章来源: 综合 责编:时间:2017-8-14 16:21

导读:现在开始,带你领略一下我们大广西的美食吧。

身为广西人或者在广西生活,

当你看到这些美食而没有完全品尝过的话,

你肯定会意识到......

“哇,我居然都还没品尝过这些”,

现在开始,带你领略一下我们大广西的美食吧

  南宁柠檬鸭

  柠檬鸭酸酸辣辣、味浓而冲,第一口感觉强烈、第二口就停不下筷子了。鸭肉香嫩有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气,是发源南宁武鸣的一个地方特色菜品,主要配料是南宁地方特色的酸嘢、酸姜、酸藠头、酸辣椒,体香去腥的山黄皮,最重要的是还有自家腌制的酸柠檬,越陈越香。放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

  全州醋血鸭

  醋血鸭式桂林全州的一个地方特色美食,采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难忘。

  采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难忘。

  横县鱼生

  横县鱼生是广西著名的地方特色美食,是横县人招待贵客的最高规格,被横县人称为县菜,横县鱼生又俗称两片,是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作"县菜",它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

  在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。

  桂林打油茶

  桂林地区喝"打油茶"有这样一句顺口溜:"一杯苦,二杯夹(方言,意为涩)三杯、四杯好油茶"。这就是提醒你慢慢品尝,好好领略。"打油茶"有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大,矿工颇多,喝"打油茶"便成为当地百姓的饮食习惯,亦是他们用来待客的一种方式,客人围桌而坐,主人用一小炉,"文君"当炉,当众操作,一杯接一杯,颇有风味。如今,"打油茶"不胫而走,流传广西数地,倍得人们青睐,风味亦添数种,如"鸡丝打油茶"、"肉丝打油茶"等。

  南宁老友粉

  基本上南宁人的早餐多数都在一碗老友粉上度过的,作为南宁市的当家小吃,是必吃的了。够辣、够味,夏天吃开胃,冬天吃驱寒,酸和辣的结合非常独特。

  桂林米粉

  可能是广西最著名的小吃了,基本上在全国各地都能看到。

  柳州螺蛳粉

  螺蛳粉是柳州市的小吃米粉,辣、爽、鲜、酸是它的独特风味,汤料中的螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制是它它成为柳州最具特色地方美食。

  宾阳酸粉

  说到宾阳的小吃酸粉,是一种消暑食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。

  浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里,配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜(有时是酸萝卜等)、花生米(或者油炸黄豆)、蒜末(香菜等)、生辣椒(生蒜米)等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉。

  横县大粽子

  横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一,横县有"无粽不成年"之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖,是广西最著名的传统风味名小吃。

  玉林牛巴

  玉林市最出名的传统风味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有记载,现已形成玉林牛巴食品产业。

  其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。

→点击购买←

  除了上面的十大民间美食,当然广西还有很多非常不错的美食,我们慢慢挖掘出来,大家有好的美食也可以推荐给我们一起分享。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

关于我们|人才招聘|服务条款|广告服务|商务洽谈|法律顾问|版权声明
南方微社区 版权所有
© 2012-2017 weishequ.cn All Rights Reserved

广西网警 公共信息安全网络监督 广西举报中心

举报电话:0771-3395508 举报邮箱:haodu189@qq.com

桂ICP备13004218号-4  增值电信业务经营许可证:桂B2-20150029